Денсаулық... Куркума

Көптеген Шығыс пен Азия тағамдарының негізі, қайталанбас хош иісті сары дәмдеуіш –куркума. Басқа да көптеген дәмдеуіштер сияқты ол аса көп пайдалы қасиеттер жиынтығына ие. 

Куркума — бұл сопақша жасыл жапырақты және әдемі қызғылт гүлді өсімдік. Тамаққа тек зімбірге ұқсаған тамырын қолданады, алайда ол ашық сары түске боялған.  

Куркуманың көптеген атаулары және біршама түрлері (шамамен 40 түрі) бар. Алайда аспаздық мақсатта және өндірісте тек төртеуі ғана пайдаланылады. Ең таралғаны үй куркумасы. Пайдалы қасиеттері: 

♦ Маңызды дәрумендер, сирек К  қосқанда, сонымен қатар В және С;

♦ Үйлесімсіз тамақтануда ағзаға жиі жетіспейтін йод, фосфор, темір және кальций

♦ Эфир майлары

♦ Онкологиялық процестердің дамуын тоқтататын куркумин.

♦ Асқорыту жүйесіне оң әсер етеді, жайсыздықты кетіреді және барлық үрдістерді қалыптастырады; 

♦ Ішектерді ауыр металдар сияқты шығаруы қиын заттардан тазалайды; 

♦ Табиғи антибиотикалық қасиеттерге ие. Кейде соның арқасында қарапайым дәрілерден күштірек болады; 

♦ Ауру және хирургиялық әрекеттен кейін қалыпқа келуді айтарлықтай жылдамдатады;

♦ Иммундық жүйені нығайтады;

♦ Семіздік пен қант диабетімен күресуге көмектеседі;

♦ Буын ауруларында ауырсыну сезімдерінен арылуға көмектеседі; 

♦ Басқа аурулармен күреседі – бас, ішкі мүшелердегі аурулар;

♦ Вирусты инфекция мен тұмаудан сенімді қорғанысты қалыптастырады;